Syracuse

Diététique sportive : physiologie nutritionnelle et diététique des activités physiques / par A.-F. Creff et L. Bérard

Creff, Albert-François | Bérard, Léone | Cuculi-Declery, Alain

Edited by Masson - 1987

[Table des matières] Principes de base. - Valeur des glucides dans l'alimentation sportive. - Le rôle des protides en diététique sportive. - La place des lipides en diététique sportive. - Le besoin hydrique. - Le besoin minéral. - Le besoin vitaminique. - La ration en période d'entraînement. - Les rations en compétition. - Alimentation percompétitive propre à certain sports. - La ration de récupération. - La correction diététique de quelques états de méforme sportive.

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